想实现蓝莓、蔓越莓等浆果自由？芬兰你一定要来！

芬兰，地处北欧，因境内湖泊众多，有“千湖之国”的美誉。又因为其国土面积70%以上都是森林，人均森林面积约4.5公顷，是欧洲人均林地面积最多的国家。

所以芬兰，又有着“森林王国”之称。因此，得天独厚的自然环境和气候酝酿出了珍贵的极地野生浆果。包括野生蓝莓、越橘、蔓越莓、树莓、云莓等。

在芬兰当地流传着一句话是“Foraging is every man’s right”。意为：采摘是每个人被赋予的权利。每个芬兰人在适宜的季节都会到森林里去采摘，体验大自然给予的礼物。

每年的7月、8月是芬兰蓝莓最好的采摘季节。这时，最热的盛夏时节已经过去。温度刚刚好，非常适合户外活动。如果在雨后，还可以去森林采蘑菇。但是芬兰森林的蘑菇种类繁多，无法分辨菌菇是否有毒的小伙伴，最好请一个当地的芬兰向导一起陪同采摘。

蓝莓树一般生在森林深处，它们大多是矮小的灌木，一般不超过成人膝盖的高度。树枝很细，叶子青绿。蓝莓大多藏在叶子的下面，看到深蓝色的果子就是可以判定是成熟的蓝莓。

芬兰的森林里的蓝莓大多可以分为两个品种，一种是叶子披针形且叶边缘有小锯齿，蓝莓生长在叶子下，有个小柄。披针形蓝莓果子相对较大，比较饱满的果实中间会有条凹纹，感觉会像是水蜜桃一样，果肉被分成两个瓣状。

另一种是针状叶，果子也是单生，但没有小柄，紧贴着枝干，通体没有被分割的痕迹，大多圆润饱满。而且相较于披针形蓝莓，针叶状的蓝莓可能叶子小，长得更紧密。会有一种贴着枝干生长的感觉。

切记，蓝莓属于浆果，就算是野生的蓝莓，采摘时也要记得轻摘轻放。

这两种的蓝莓口味差不多，都会酸中带点微甜。一般来说，芬兰人通常会把披针叶的蓝莓作为日常的水果来享用，因为口感相对较好，也相对甜一点。

而针状叶的那种通常会被芬兰人用来做各种果酱，或许是因为口感略微偏酸的缘故。其实具体的口感还是因人而异，如果来芬兰，一定要自己去体会。

辨别种植蓝莓和野生蓝莓的小技巧：

1、野生的蓝莓个头通常比较小，最大的不过小手指的指甲盖。种植的蓝莓个头比较大，最小也有小指甲盖大了。

2、野生蓝莓果肉更细腻，蓝莓香味更浓郁。而种植的蓝莓香味很淡，肉质也较为粗糙。

3、野生蓝莓果肉里面是蓝紫色的，它的汁水呈现深蓝。而种植蓝莓的果肉是白色，在国内非常普遍。因为野生蓝莓的花青素含量高比种植蓝莓高出5倍，所以颜色更深，汁水浓稠。

4、野生蓝莓果肉颜色深，随便吃几个舌头就会变成蓝紫色，一张嘴就能辨别种植与野生的区别。

芬兰全民从小每日食用足量的健康野生浆果。而极地野生浆果普遍富含丰富的花青素、酚类化合物、有益健康的植物油、低能量、高纤维，具有丰富的维生素C、维生素E，含盐度也普遍低于越橘和蔓越莓。

因此蓝莓以独特的营养成份广受芬兰人的喜爱。芬兰人将这些浆果生吃、榨汁、作配菜、制果酱、面包等，以各式各样的方式滋补着自己和家人。

研究表明，地球上最优质的蓝莓主要产于芬兰。浆果类水果本就富含花青素、维生素、纤维素等各种营养元素。而在芬兰森林里生长的野生蓝莓的花青素含量更是比人工种植的杂交蓝莓高至4-5倍。

同时，芬兰野生浆果在原始森林中自然生长，没有农药和杀虫剂、无催熟剂，全部手工采摘，做到了真正的零污染零添加。最最关键的是所有人都可以免费采摘。

芬兰政府规定，每个人，不管是芬兰公民还是游客，都有权利进入芬兰的森林，而不需要征得土地所有者的允许。当然，我们也要心怀敬畏，爱护森林环境。

为什么芬兰人会对森林充满热爱，或许正是因为自然给予了芬兰人这美好的一切吧。有机会来芬兰旅游的你，一定要记得在森林里去寻觅下自然留给我们的礼物！

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